Nos voyages au service de vos papilles
Naviguer dans le tissu complexe de la vie, les choix dévoilent des chemins vers l’extraordinaire, exigeant créativité, curiosité et courage pour un voyage vraiment épanouissant.
La brasserie d’émotions
La brasserie nouvelle génération à Pamiers
Globe Trotter Brasserie est une brasserie du partage, où un seul pas nous mène du lieu de brassage au lieu de dégustation. Un même lieu pour brasser la bière, la déguster, découvrir une cuisine mettant en lumière le terroir local inspirée des terroirs des voyages et y vivre des moments de partage de 7 à 77 ans.
Le « BRew pub »
Brew : Brasser, infuser en anglais
Pub : Bar
Lieu où on brasse et on consomme sur place.
On vous explique tout
la restauration
Mettre en valeur les produits et le travail des éleveurs, maraichers, producteurs et artisans de notre département. Nos matières premières sont à plus de 95% issus du département ariégeois avec un approvisionnement direct, sans intermédiaire. Proposer une cuisine maison faite avec passion est une évidence de chaque jour.
la brasserie
Nos bières sont non filtrées et non pasteurisées. Nous brassons une nouvelle bière chaque semaine.
Dis moi ce que tu consommes ……
privilégier une matière première locale à un produit bio qui a voyagé plus que nous !
Les sœurs Théières : Noémie et Natacha, créatrices thé et infusions à Lavelanet.
GAEC du Birol : Famille Lavigne, fromages frais, lait et produits laitiers, éleveurs de vache prime holstein et Jersiaire à Pamiers.
Ferme de la margue : Aurélie Déjean, farines de blé, huile de tournesol, lentilles, pâtes, flocons d’avoine à Verniolle.
D’Âmes Saveurs : confitures, sirops, et jus de fruits bio à Engraviès.
Du Bio dans l’assiette : Carine, huiles, farines, légumes secs à Mirepoix.
Ferme de Pradals: Virginie et Christophe, éleveurs de brebis montagne noire et tarasconnaises, volailles et œufs en bio au Mas d’Azil.
Limonades de Fontestorbes: Laurent Michau, sodas et boissons gazeuses à Belesta.
Les vergers de Saint Gênes: Manuel, maraîcher, pommes, figues, fraises au Carlaret.
Ferme de Millet: Inès, éleveuse de brebis tarasconnaises, volailles, à Verniolle.
GAEC Derramond : famille Derramond, éléveurs de brebis tarasconnaises à St Felix de Rieutord.
GAEC de Faurejean: Antoine, maraîcher en bio à St Jean du Falga.
Chez Felix de Rieu’Porc: Franck Lamotte, éleveur de cochon noir en plein air à St Felix de Rieutord.
GAEC de Sedars: Nicolas et Amélie Anglade, éleveurs de jeunes bovin à Lordat.
GAEC du Bigourda: famille Ferrand, éleveurs de vaches gasconnes et brebis tarasconnaises.
Kristine Rouillon : transformatrice et éleveuse cochons lourds, charcuterie, conserves, plats préparés, à Madière.
Le Bon Plant : Dominique Per et fils, maraîchers, patates douces, plant de légumes à Saverdun.
GAEC de la Bricole : Cécile et Robin, producteurs de patates bio sur la commune du Carlaret.
Terroirs du Plantaurel : brebis tarasconnaises, plats préparés, conservrs et canard frais, vignoble à Montegut Plantaurel.
Ferme des Cycles: Louise et Jeremy, éleveurs de brebis manech à Bajou, produits laitiers, et fromages frais et affinés.
Plateforme Terroirs Ariège Pyrénées: coopérative local regroupant producteurs locaux sous cahier des charges strictes régie par la chambre d’agriculture.
Ferme de Loubens: Delphine Delangre, éleveuse de chèvre à Loubens, fromages frais et affinés.
Ferme de Roujolis: Anna et Hanz: éleveurs de vaches brune des Alpes à Madière, fromages affinés.
Pisciculture des chutes d’Aston : Morgan et Amandine, éléveurs de truites et produits dérivés. .
L’Oulibo : coopérative oléicole à Bize Minervois.
Ferme du Vignoble: Sandra Peloffi, éleveuse de vaches gasconnes et cochons à Foix.
Malterie occitane: malts de céréales bio à Montauban.
Le petit grain bio / GAEC du Pesquié : légumineuses, farines bio.
Dame K kombucha: kombucha bio, Thomas à Verniolle.
Ferme de Larlenque: kiwis bio à Saverdun.
Safran de Pyrène: Nadège, safranière et produits dérivés du safran en bio à Pamiers.
Miel Lulu: Lucie, apicultrice en bio, Ariège.
Ferme Decibêle: Andréa, éleveuse de chèvres, fromages frais à Pailhès.
Ferme de Briola: fromages affinés, frais, yaourts etc en bio… éleveurs de vaches laitières à St Julien de Briola.
Glaces Audeline : glaces fermières au lait de brebis lacaune à Mayreville.
Glac’Ariège: Glaces artisanales fabriquées à St Lizier
Des émotions, du partage et du live !!!!
Naviguer dans le tissu complexe de la vie, les choix dévoilent des chemins vers l’extraordinaire, exigeant créativité, curiosité et courage pour un voyage vraiment épanouissant.
« Comme toujours j’arrive en retard , le service se termine mais comme ce Hasard fait bien les choses. Je tombe sur une personne GÉNIALE GENTILLE ET ADORABLE. Qui est en plus pleine de vie en fin de service elle vous dit pas je suis fatiguée, elle vous parle de ses producteurs, des locaux, »
– Olivier, Octobre 2023
« Un samedi soir en terrasse … une plancha de charcuteries gourmandes et fromages du païs délicieux, des accras de truite d’Aston … une bouteille de vin blanc ! Tout était parfait. Vous commandez au bar, un biper vous prévient que tout est prêt … c’est très rapide. Je recommande +++ »
– Emma, Février 2024
« Les planches tapas sont excellentes, les bières sont artisanale ,on aime ou aime pas . Le personnel est très sympa et souriant »
– Fred, Aout 2021